规划生猪屠宰企业非洲猪瘟防控生物安全手册 (试行)

  近来，我国动物疫病防备操控中心印发规划生猪屠宰企业非洲猪瘟防控生物安全手册 (试行) ...

  自 2018 年 8 月 3 日，辽宁沈阳产生榜首起非洲猪瘟疫情， 至今现已相继产生 105 起非洲猪瘟疫情，触及 25 个省份，合计 扑杀生猪近 100 万头，形成巨大经济损失，严重影响了生猪饲养 业健康发展，也对生猪产质量量安全和有用供应构成威胁。规划 规划生猪屠宰企业作为我国猪肉产品的供应主体，是保证生猪产 质量量安全的重要力气，也是非洲猪瘟防控的重要环节。为强化 屠宰环节非洲猪瘟防控，保证生猪产质量量安全和供应，咱们组 织编写了规划生猪屠宰环节非洲猪瘟防控生物安全手册，规则了 “五重视”和“五履行”的具体要求，进一步标准规划生猪屠宰 企业的出产活动。

  1.生猪的收买要求 2.生猪入厂查看要求 3.贩运户或承运人要求 4.记载要求

  1.屠宰流水办理要求 2.同步查验检疫要求 3 实验室检测要求 4.记载要求

  2.暂存设备设备要求 3.无害化处理设备设备及工艺要求 4.无害化处理操作人员要求 5.操作要求

  5 运送车辆清洗消毒要求 6.待宰圈清洗消毒要求 7.出产车间清洗消毒要求

  8.冷库清洗消毒要求 9.设备设备、工用具清洗消毒要求 10.更衣室、卫生间和洗手设备的清洗消毒要求 11.人员消毒要求

  1.紧迫处置办法要求 2.应急处置紧迫消毒要求 3.免除封闭办法要求 4.记载要求

  为了进步规划生猪屠宰企业非洲猪瘟等动物疫病的防控才干，加 强防控保证，特拟定此要求。

  1.1 规划生猪屠宰企业应树立非洲猪瘟防控小组，由企业法人或 担任人直接办理。

  2.1 履行国家及各级畜牧兽医主管部分关于非洲猪瘟防控等动物 疫病相关要求。

  2.3 担任拟定企业内部各环节、各部分非洲猪瘟防控办法，并指 导和监督施行。

  2.5 担任企业内部疑似非洲猪瘟疫情上报，并发动企业内部预案。 2.6 担任展开企业内部防控非洲猪瘟记载数据的核对。

  为了明晰屠宰企业生猪收买的要求，标准生猪入厂查验行为，加 强屠宰环节非洲猪瘟防控和生猪办理，特拟定此查验关键。

  屠宰企业应了解猪源地址饲养场户生猪出产、防疫、生物安全措 施、兽药(饲料)运用状况并签定供猪协议。

  1.2 承运人(贩运户、代宰户)应当运用现已存案的生猪运送车 辆，并严厉依照动物检疫证明载明的目的地、数量等内容承运生猪。

  1.3 规划屠宰企业不该屠宰非签约场户或非存案承运人(贩运户、 代宰户)运送的生猪。

  2.2 查验运送生猪车辆品牌、色彩、类型、车牌、车辆悉数者、 运载量等信息是否与存案信息共同。

  2.3.1 了解生猪来历，是否来自疫区;查看《动物检疫合格证明》 标明的起运地、目的地是否和实践共同。

  2.3.2 核对生猪数量和《动物检疫合格证明》是否共同，了解运 输途中生猪状况。

  2.4 依照《生猪产地检疫规程》的要求查看生猪的临床健康状况。 包含精力状况、外表、呼吸状况及排泄物状况，并丈量生猪体温，观 察是否有体温升高至 40~42°C。

  2.5.1 经查看，《动物检疫合格证明》有用、证物相符、畜禽标 识契合要求、临床查看健康，方可入厂。

  2.5.2 对临床反常或疑似非洲猪瘟病猪的，应当即搜集血液样品 进行实验室检测，检测阴性且不是其他严重动物疫病、人畜共患病的 允许进场;检测阳性的依照非洲猪瘟疫情应急预案的要求进行处理; 其他严重动物疫病、人畜共患病的，依照相关要求进行处理。

  2.5.3 关于运送途中逝世生猪，应先经驻场官方兽医承认不是因 非洲猪瘟逝世后，再进行无害化处理。

  3.2 屠宰企业应记载其名字、身份证号、联系方式、收买生猪区 域等信息。

  4.1 生猪入厂查验记载要明晰注明生猪来历(饲养场名或户主姓 名)、出栏时刻、进场时刻、头数、分量，以及检疫证号、运送车辆 号、存案的贩运户、代宰户或承运人名字等。

  为了标准规划生猪屠宰企业生猪待宰期间查看行为，加强对屠宰 企业入厂生猪待宰期间质量操控和办理，特拟定此关键。

  1.2 待宰生猪原则上施行一圈一号，按产地、货主分类分批次存 放，一起做好记载。

  2.1.1 宰前 3 小时逐头丈量体温，调查是否有高热(体温升高至 40~42°C)。

  2.1.2 依照《生猪产地检疫规程》进行临床查看，守时巡查，及 时剔出疑病猪只，按规则处理。

  要及时打扫粪便，每批生猪送宰后完全打扫、消毒。 2.2.2 待宰期间要保证生猪的安全和正常歇息。 2.3 现已入厂的生猪，不得私行出厂。 3.生猪送宰要求

  3.1 宰前进行充沛淋浴，洗净体表的尘埃、污泥、粪便等。 3.2 依照待宰生猪的圈号，分批次送宰。

  4.1 生猪待宰记载应包含圈号、数量、货主名字、进圈时刻、待 宰查看项目和成果、查看人签字等。

  4.2 生猪屠宰交代记载应包含圈号、数量、待宰交代人和屠宰车 直接收人签字等。

  为了标准生猪屠宰查验检疫行为，加强规划屠宰企业防控非洲猪 瘟才干，特拟定此关键。

  1.1 屠宰车直接到待宰圈交代通知单后，严厉依照该通知单的送 宰批次，安排出产。

  1.3 特别状况下，有落猪、漏猪现象，要及时上线，作好标识， 明晰其批次。

  依照《生猪屠宰检疫规程》《生猪肉质量量查验规程》进行同步 查验检疫，并调查体表的完好性、色彩，查看有无非洲猪瘟引起的特 征性皮肤病变;查看脾脏有无非洲猪瘟特征性显着肿胀。

  3.1 应当在驻场官方兽医安排监督下，依照生猪不同来历施行分 批屠宰，每批生猪屠宰时，随机抽取血样，检测非洲猪瘟病毒。

  3.1.1 经 PCR 检测试剂盒或免疫学检测试纸条检测非洲猪瘟病毒 为阴性的，且查验检疫合格的同批次生猪产品方可上市出售。

  3.1.2 检出非洲猪瘟病毒阳性的，屠宰企业应当榜首时刻将检测 成果陈述驻场官方兽医。经确诊为非洲猪瘟病毒阳性的，屠宰企业要 在当地畜牧兽医部分监督下，按规则扑杀悉数待宰圈生猪，连同阳性 批次的猪肉、猪血及副产品进行无害化处理，对屠宰车间和相关场所 进行完全清洗消毒。48 小时后，可向当地畜牧兽医部分请求评价。

  3.2 发现可疑非洲猪瘟的生猪，应当即中止出产，并陈述驻场官 方兽医。一起，按规则搜集相应猪的血液样品或脾脏、淋巴结、肾脏 等安排样品等进行非洲猪瘟病毒检测。

  为了标准规划生猪屠宰企业猪血的办理，加强猪血质量操控和管 理，有用防控非洲猪瘟，特拟定此关键。

  1.2 需求拌和时，应运用契合卫生标准要求的东西。 1.3 贮存罐巨细应与屠宰规划相适应。

  2.1 经非洲猪瘟病毒检测合格的猪血可作为食物质料或许医药 提取、饲料质料等用处。

  2.2 经非洲猪瘟病毒检测不合格的猪血，按有关规则进行无害化 处理，被污染的搜集贮存设备和相关东西等应进行完全清洗消毒。

  4. 清洗消毒程序 贮存罐清空后，应及时对出产用泵、贮存罐以及管道进行清洗消

  毒，程序如下:先用清水冲刷，接着顺次用消毒液消毒，浸泡 30min 后再用清水冲刷。

  5.1 猪血办理记载应包含来历、数量、非洲猪瘟检测状况、贮存温度、贮存时刻及出售去向等相关数据。

  为了标准规划生猪屠宰企业污水、污物、病害生猪及其产品、废 弃物的无害化处理行为，削减非洲猪瘟和其他疫病危险，特拟定此要 点。

  1.1 屠宰企业应对出产进程中的污水、污物、病害生猪及其产品、 废弃物等及时进行搜集，进行无害化处理或托付有资质的专业无害化 处理厂进行处理。

  1.2 污水、污物、病害生猪及其产品、废弃物无害化处理的设备 装备应契合国家相关法律法规、标准和规程的要求。

  1.3 无害化处理设备设备、运送东西和盛载容器、暂存场所，以 及处理操作人员装备等，应与屠宰规划相适应。

  1.4 屠宰企业应拟定相应的防护办法，避免无害化处理进程中造 成的人员损害、产品穿插污染和环境污染。

  1.5 屠宰企业如托付专业无害化处理厂进行病害生猪及其产品无 害化处理的，应有托付协议。

  2.1.1 废弃物暂时寄存设备应设置于远离屠宰加工车间的劣势 口，树立显着标识，及时整理。

  2.1.2 盛放废弃物的专用密封容器应放置于指定区域，设有显着 标识，不该与盛装肉品的容器混用，应及时整理。

  2.2 病害生猪及其产品暂存 病害生猪及其产品应及时进行无害化处理，若不能及时进行无害化处理的，应在冷冻或冷藏条件下暂存，树立显着标识。

  3.1 屠宰企业应装备与屠宰规划相适应的废气搜集排放系统，污 水、污物处理系统和废弃物、病害生猪及其产品无害化处理处理设备 设备，并坚持杰出的作业状况。

  3.2 废弃物、病害生猪及其产品无害化处理方式应契合《病死及 病害动物无害化处理技术标准》，选用燃烧、化制、高温、硫酸分化 等办法进行处理。

  3.3 屠宰环节产生的污水均应通过管道运送至污水处理设备进行 处理，抵达环保要求后排放。

  3.4 需无害化处理的废弃物、病害生猪及其产品运用专用的车辆、 容器运送。

  5.1.3 对查验检疫出的废弃物、病害生猪及其产品无害化处理的 程序，应依照《病死及病害动物无害化处理技术标准》规则进行。

  5.2 运送要求 污物、废弃物、病害生猪及其产品应装入密闭不漏水的容器，用

  5.3.1 污水、污物、废弃物、病害生猪及其产品经无害化处理结 束后，应选用有用浓度的消毒液对处理设备、工用具、场所、人员等 进行消毒。

  6.1 按《生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理办理办法》规 定的要求， 填写相关记载。

  6.2 无害化处理间应当做好污物、废弃物、病害生猪和病害动物 产品进场挂号、消毒、无害化处理后的物品流向挂号、人员防护等记 录。

  为了标准规划生猪屠宰企业清洗、消毒行为，最大极限杀灭病原， 下降非洲猪瘟等动物疫病危险，特拟定此关键。

  1.2 应装备与屠宰规划相适应的清洗消毒设备设备，且作业正常。 1.3 应由专人操作清洗消毒，并做好个人防护。

  2.1 应挑选对非洲猪瘟等致病微生物杀灭作用杰出，对人、物品、 生猪及生猪产品损害尽或许小，不会腐蚀设备设备，对环境无污染的 消毒剂，并定时替换。

  2.2 消毒进程中，作业人员应做好个人防护，不得随意收支消毒 区域，不得吸烟、饮食。

  2.3 已消毒和未消毒的物品应严厉施行分区办理，避免已消毒的 物品被再次污染。

  2.5 屠宰与切割车间依据出产工艺流程的需求，在用水方位应分 别设置冷、热水管。清洗用热水温度不宜低于 40°C，消毒用热水温 度不该低于 82°C，消毒用热水管出口处宜装备温度指示计。

  规划相适应，有便利车辆清洗消毒的水泥台面或许防腐蚀的金属架， 应设有清洗消毒设备、自来水和热水管道、污水排放管道和集污设备， 此区域只用于清洗生猪运送车辆。

  3.1.2 应设有肉品运送车辆清洗消毒区，面积与屠宰规划相适应， 装备清洗消毒设备，设有自来水和热水管道、污水排放管道和集污设 施。

  3.2.1 清洗设备包含扫帚、叉子、铲子、水管、高压水枪等。 3.2.2 消毒设备包含电动或许手动喷雾器、机动高压消毒机、火焰喷发枪、臭氧产生器等。

  3.2.3 应定时查看消毒设备功能，及时替换不合格的消毒器械。 3.3 防护用品

  3.3.2 防护用品包含防护服、口罩、护目镜、手套和防护靴等。 4.消毒药品要求

  过氧乙酸、季铵盐、碱类(氢氧化钠、氢氧化钾等)、戊二醛、酒精 和碘化物等消毒药品。

  5.1.1 厂区车辆收支口应设置与门同宽，池底长 4m、深 0.3m 以

  5.1.3 收支口处装备消毒喷雾器，或设置消毒通道对运送车辆喷 雾消毒。

  5.2.1 应将运猪车辆停放在指定区域，做好清洗消毒前的预备。 5.2.2 废弃物整理 搜集、整理驾驭室内废弃物、日子废物等物品以及车厢内粪便、垫料和毛发等运送途中产生的污物。 5.2.3 预清洗

  5.2.3.1 用水枪对车体内、外外表进行开始冲刷，冲刷车辆外表 面、车厢表里表、底盘、车轮等部位，关键去除附着在车体外外表、 车厢表里表、底盘、车轮等部位的堆积污物。

  5.2.3.2 预清洗后，车体外外表、车厢表里表、底盘、车轮等部 位无肉眼可见的污染物。

  5.2.4 清洗依照由内向外、由上到下的次序清洗车辆表里外表。清洁剂应选 择运用中性或碱性、无腐蚀性的，可与大部分消毒剂合作运用。

  用高压水枪充沛清洗车体外外表、车厢表里表、底盘、车轮等部 位，关键冲刷污染区和旮旯。

  喷洒泡沫清洁剂，掩盖车辆外外表、车厢表里表、底盘、车轮等 部位，冲刷污染区域和旮旯，保证清洁剂与全车各外表完全、充沛接 触，坚持泡沫湿润，至少 15 分钟。

  5.2.4.3 冲刷清洁剂 用高压水枪对车辆外外表、车厢表里表、底盘、车轮等部位进行全面冲刷，直至无肉眼可见的泡沫。清洗合格的标准为在光线足够的 条件下(可运用手电筒照耀)，全车无肉眼可见的污染物。

  将车辆停放到晒干区域，尽量排出清洗后残留的水，避免车内积 水，有条件的可规划斜度区域供车辆控水。

  有条件的能够树立独立的消毒区域，在车辆完全晒干(车辆表里 外表无水渍、滴水)后，对车辆进行消毒。

  5.2.5.1.1 喷洒消毒剂 运用低压或喷雾水枪对车辆外外表、车厢表里表、底盘、车轮等

  5.2.5.1.2 消毒剂浸泡 车辆喷洒消毒消毒剂后，坚持消毒剂在喷洒部位静置一段时刻，

  5.2.5.1.3 冲刷消毒剂 用高压水枪对车辆外外表、车厢表里表、底盘、车轮等部位进行

  5.2.5.2.1 整理驾驭室 铲除驾驭室杂物，用清洁剂和刷子洗刷脚垫、地板。 5.2.5.2.2 擦洗 用清水、洗涤液对方向盘、仪表盘、踏板、档杆、车窗摇柄、手

  扣部位等进行擦洗。5.2.5.2.3 消毒对驾驭室进行熏蒸消毒或用消毒剂喷雾消毒。

  5.3.1 搜集、整理驾驭室及车厢内废弃物、日子废物等物品。 5.3.2 冲刷、铲除车辆外表可见尘垢后，向车外表和车厢面喷洒清洗剂，并坚持 15 分钟。

  5.3.3 用高压水枪完全清洗车体外表、车厢内部、车轮、车底部，冲刷掉悉数污物和洗涤剂，至车体、车厢、车底部、车轮无附着物、无异味、无霉变。

  5.3.4 运用喷雾器对车辆外外表、车厢表里表、底盘、车轮等部 位喷洒消毒液。车厢内喷洒消毒液，应由上至下，至车厢四面表层湿 润，静置 15 分钟。

  5.3.5 用高压水枪完全清车辆外外表、车厢表里表、底盘、车轮 等部位，冲掉残留的消毒剂。

  5.4 拖车、架子车、叉车、小推车等辅佐场所内车辆的清洗消毒。 5.4.1 拖车、架子车、叉车、小推车等运用后，将车停放洗车区域。

  5.4.3 用清洗剂喷洒整个车身，静置 15 分钟，然后用高压水枪清水冲刷洁净。

  至下，由前至后，顺风向进行喷雾消毒，应掩盖全车，使表层湿润， 静置15分钟 。

  5.5.1 无害化处理运送车辆应完全密闭，防水、防腐蚀、防渗漏， 且有显着标识。

  6.1 待宰圈每批次运用后，及时铲除圈内的废物、粪污，清洗墙 面、地上顶棚、通风口、门口及水管等首要的设备设备。

  6.2 对圈内悉数外表进行喷洒消毒并保证其充沛湿润，必要时进 行屡次的接连喷洒以添加浸泡强度。喷洒规划包含墙面、地上或床面、 饮水器、猪栏、通风口及各种用具及粪沟等，不留消毒死角。

  6.3 喷洒时从上到下，先顶棚，再沿墙面到地上。从里到外，先 圈舍里外表，再到外外表。

  7.1 出产车间应合理设置紫外灯并定时查看替换灯管。有条件的 企业宜选用臭氧产生器或消毒风机。

  7.2 车间入口处设置与门同宽的鞋底消毒池或鞋底消毒垫，并设 有洗手、消毒和干手设备。

  7.3.1 地上、墙面、排水沟、设备、工用具、操作台以及常常接 触产品的物品外表，先用清水冲刷，用洗涤剂擦洗，保证有用清洗效 果。

  7.3.2 用消毒剂拖擦或喷洒，消毒次序为先上后下、先左后右， 拖擦或喷洒完，坚持有用消毒时刻，后用水冲刷，其间工用具、操作 台以及常常触摸产品的物品外表用热水冲刷。

  壁，顶板上的污物和排管上的冰霜，有霉菌成长的当地运用刮刀或刷 子细心铲除。

  8.2 将污物、杂物等完全打扫后，先用清水冲刷，再喷洒洗涤剂， 保证有用清洗作用，再用不低于 40°C清水完全清洗洁净油污、血水 及其他尘垢。

  8.4 消毒完毕后，应翻开库门，通风换气，遣散消毒气味，然后 用热水冲刷。

  9.1 在生猪屠宰、查验进程运用的某些用具、设备，如开胸和开 片刀锯、查验检疫盛放内脏的托盘、挂钩等，每次运用后，应运用 82°C以上的热水进行清洗消毒，其他的用具、设备运用消毒剂进行清 洗消毒。

  9.2 屠宰车间出产线°C以上热水的刀具消毒设 施，如刀具消毒箱，里边应放置 2-3 套刀具。每宰杀或查验检疫一头 生猪后，应将宰杀、查验检疫刀放入刀具消毒箱，换另一套运用。

  9.3 加工车间的工用具应在专门工用具清洗消毒间内进行清洗消 毒，清洗消毒间备有冷、热水、清洗消毒设备和排气通风设备。

  10.1 应在车间入口处、卫生间及车间内恰当的地址设置与出产 才干相适应的，配有适合温度的洗手设备及消毒、干手设备。洗手设 施应选用非手动式开关，排水应直接接入下水管道。

  10.2 洗手设备的水龙头数量应与同班次工人数量相匹配，应设 置冷热水混合器。洗手池应选用润滑、不透水、易清洁的原料制成， 其规划及结构应易于清洁消毒。应在接近洗手设备的显着方位标明简明易懂的洗手办法。

  10.3 更衣室、卫生间应常常打扫、清洗、消毒、坚持清洁。 10.4 每天作业完毕后对更衣室、卫生间和洗手设备进行清洗消毒，每周一次完全清洗消毒。操作办法按 7.3 履行。

  11.1 屠宰企业作业人员应坚持个人清洁，不该将与出产无关的 物品带入车间。

  11.2 进入出产车间前，应踩消毒池以能淹没过脚踝高度为佳， 擦洗或浸泡消毒手部，替换作业衣帽。有条件的企业能够先淋浴、更 衣、消毒后进入出产车间。

  11.3 出产进程中处理被污染的原材料之后或许脱离加工场所再 次回来前，有必要从头洗手，消毒。

  11.4 出产完毕后应将工用具放入指定地址，替换作业衣帽，双 手及鞋靴完全消毒后方可脱离。

  12.1 屠宰企业职作业业服要每日替换、会集搜集、一致清洗。 12.2 清洗后用消毒剂浸泡、然后漂洗、脱水。

  12.3 作业服清洗消毒完成后，对洗衣设备进行消毒。 13.包装物品消毒要求 进进场区的包装物品，依据包装物品的特色挑选不同的消毒方式进行归纳消毒处理。

  应每日出产完毕后对厂区环境进行打扫，去除日子废物，然后向 场所喷洒消毒液。

  15.2 每次洗清消毒后，应及时做好记载。具体记载清洗消毒时 间和地址、清洗消毒目标，消毒药品称号、浓度、消毒人员等内容， 并妥善保存。

  为有用防控非洲猪瘟等动物疫病，削减因人员要素导致的食物安 全危险和动物疫病产生危险，加强规划生猪屠宰企业人员办理，特制 定本关键。

  1.1 悉数人员上岗前应获得健康合格证。出产人员每年至少进行 一次健康查看并树立健康档案。

  1.2 悉数人员不得在作业岗位或作业区域从事或许影响生猪产品 质量的活动。

  2.1 出产人员(屠宰操作工、设备修理员、品管员、仓管人员、 卫生办理员、查验人员等)上岗前应经岗位技术训练和安全教育，并 具有相应才干和资历。

  2.2 从事品管和肉质量量查验的人员应该了解非洲猪瘟等疫病的 典型临床症状和病理变化，以及应急处置和个人防护。

  3.2 不同卫生要求的区域或岗位的人员应穿戴不同色彩或标志的 作业服、帽，以便差异。不同加工区域或岗位的人员不该串岗。

  4.1 悉数人员都应有档案，包含资质、训练、查核等。 4.2 记载应具有可追溯性，保存期限不少于 2 年。

  为保证规划生猪屠宰企业虫、鼠害操控，加强运送和仓储环节质 量安全操控，标准屠宰企业的卫生准则，特拟定本关键。

  1.1.1 屠宰企业应拟定和履行虫、鼠害操控办法，职责应履行到 人，并定时查看。

  1.1.2 应坚持环境整齐，避免虫、鼠害侵入及孳生。出产车间及 库房应釆取有用办法(如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等)， 避免鼠类、昆虫等侵入。

  1.2.4 只要在其他办法不能有用地操控害虫时才干运用杀虫剂。 1.2.5 车间内运用杀虫剂之前，应将悉数产品移出。

  2.2 应建有相应的物品仓储办理准则，设专人办理。定时查看质 量和卫生状况，准时打扫、消毒、通风换气。

  2.3 不该寄存有碍卫生的物品,同一库内不该寄存或许形成彼此 污染的产品。

  2.8 寄存清洗剂、消毒剂、杀虫剂和其他悉数有毒有害物品的专用危险品库房和储藏柜，应有夺目符号。

  2.9 厂区、车间和化验室运用的燃油、润滑油、化学试剂、检测试剂、药品以及其他应该依照各自的保存要求妥善保存。

  2.10 除卫生和工艺需求，均不得在出产车间运用和寄存或许污染肉品的任何品种的药剂。

  3.1 运送设备应专车专用，并通过存案，制止与任何危险货品、 有异味物品同车装运;不得与非肉品货品混装或组装。

  3.3 运送东西应依据产品特色装备制冷、保温等设备。运送进程 中应坚持适合的温度。

  3.4 控温运送东西厢体应契合食物卫生要求，无毒、无害、无异味、无污染。

  或物流公司，并与其签定托付协议，明晰运送进程中产品防护要求和 对方职责。

  3.8 装生猪产品前，应对运送东西箱体打扫(洗)、消毒并坚持 记载，保证箱体内无污物、洁净卫生、无异味、无霉变;必要时应使 用垫板或隔热板。

  3.9 盛装废弃物的容器悉数选用塑料及不锈钢容器制成，防水、 防腐蚀、防渗漏，且有显着标识，不与盛装肉品的容器混用。

  4.1 屠宰企业应树立生猪和产品等运送档案。具体记载检疫证明 号码、数量、运载时刻、启运地址、抵达地址、运载途径、车辆清洗、 消毒以及运送进程中染疫、病死、死因不明生猪处置等内容。

  4.2 屠宰企业悉数产品、物品仓储出库、入库及流向、运用都应 有具体记载。

  为标准规划生猪屠宰企业应急处置行为，进步其对非洲猪瘟等动 物疫病应急办理才干，特拟定本关键。

  1.1.1 屠宰企业在收猪时发现反常生猪，或许有置疑非洲猪瘟症 状的生猪，应及时向驻场官方兽医陈述，不得让生猪进厂，并并搜集 病料进行非洲猪瘟病毒检测。

  1.1.2 在待宰圈发现生猪疑似非洲猪瘟的，应当当即暂停同一待 宰圈生猪上线屠宰;在屠宰线发现疑似非洲猪瘟的，应当当即暂停屠 宰活动，并搜集病料进行非洲猪瘟病毒检测。

  1.1.4 检出非洲猪瘟病毒阳性的，规划生猪屠宰企业应当榜首时 间将检测成果陈述当地畜牧兽医部分，并及时将阳性样品送地址地省 级动物疫病防备操控安排检测(确诊)。

  1.1.5 制止生猪及其产品、饲料及垫料、废弃物等有关物品移动， 并对其表里环境进行严厉消毒，等候确诊成果。必要时采纳封闭、扑 杀等办法。

  1.2 确诊疫情的处置 疫情确诊后，当即发动相应等级的应急预案。 2.应急处置紧迫消毒要求 在生猪入厂前、待宰圈或屠宰进程中发现疑似或许非洲猪瘟疫

  2.1.3 装备喷雾器、火焰喷发枪、消毒防护用品(如连体防护服、口罩、手套、防护靴等)、消毒容器等。

  2.2 挑选适宜的消毒药品 酚类消毒剂、含氯消毒剂(次氯酸盐、二氯化氢)、过氧乙酸、季铵盐、碱类(氢氧化钠、氢氧化钾等)、戊二醛、酒精和碘化物等 消毒药品。

  厂区、车辆、车间、库房、冷库、设备、工用具、人员及物品等 消毒参照第七章。

  每天消毒 3-5 次，接连 7 天，随后每天消毒 1 次，直至免除封闭。

  悉数染疫或同群生猪按规则无害化处理 48 小时后，经疫情产生 地址地的上一级兽医主管部分安排查验合格后，由地址地县级以上兽 医主管部分向原发布封闭令的人民政府请求免除封闭，由该人民政府 发布免除封闭令，并通报毗连区域和有关部分。

  4.3 疫情溯源追寻相关记载，屠宰企业生猪调入、生猪产品和副产品流向、出产加工、贮存、无害化处理、运送车辆和密切触摸人员 的举动轨道等相关记载。

  为做好规划屠宰企业出产记载和非洲猪瘟等动物疫病可疑疫情 陈述，进一步标准屠宰企业出产行为，履行屠宰企业防疫主体职责， 特拟定此关键。

  1.1 在收猪时发现反常生猪，或许有置疑非洲猪瘟症状的生猪， 应及时向驻场官方兽医陈述，不得让生猪进厂。

  1.2 在待宰圈发现反常逝世生猪，或许有置疑非洲猪瘟症状的生 猪，应及时向驻场官方兽医陈述。

  1.3 在屠宰线发现置疑非洲猪瘟的，应当当即暂停屠宰活动，向 驻场官方兽医陈述。

  1.4 发现反常逝世或置疑非洲猪瘟的，按规则搜集相应病(死) 猪的血液样品或脾脏、淋巴结、肾脏等安排样品等进行非洲猪瘟病毒 检测。

  2.1 规划生猪屠宰企业应树立生猪屠宰检疫申报、生猪入厂查验 挂号、经纪人(贩运人)存案办理、待宰静养、肉质量量查验、“瘦 肉精”等危险物质检测、动物疫情陈述、生猪产品追溯、清洗消毒、 无害化处理、食物加工助剂和化学品运用办理、应急办理等生猪屠宰 质量办理准则，并做好相应记载。

  2.2 规划生猪屠宰企业应树立安全出产、设备设备日常运用保养、 人员办理、产品追溯等生猪屠宰出产办理准则，并做好相应记载。

  2.3 屠宰企业应定时查看各项办理准则履行状况，做到有迹可循， 各项准则对应台账记载明晰、完好，树立完善的可追溯准则，保证发 生非洲猪瘟或许其他食物安全危险时，能及时进行追溯。