夫妻合造假海木耳 黑色圆球浸泡成型可乱真(图)

  海木耳又名长寿菜，其养分丰厚，含有多种微量元素，还被冠以“海洋蔬菜之首”。昨日，记者从青岛质监部分了解到，城阳皂户社区有一处不合法加工人工海木耳的窝点，加工者用海藻酸钠、焦糖色和工业氯化钙这三种添加剂，组成了人工海木耳。执法人员表明，这种人工海木耳连食物都算不上，只能算是添加剂，长时间食用会损害人体健康。

  近来，城阳质监分局执法人员接到大众告发后，敏捷来到坐落皂户社区的被投诉地址进行查看执行。这间小租借屋有三四十平方米，近邻房间住着一对东北口音的夫妻。白日，这对夫妻会在租借屋里加工人工海木耳。执法人员查看发现，该处加工点现场正在加工人工海木耳，在一个圆形桶和一个方形筐中，存有现已加工好的人工海木耳50公斤。执法人员还发现该处存有上海爱普食物工业有限公司制造的爱普牌焦糖色1箱，青岛华东制钙有限公司出产的氯化钙1袋，无任何中文标识的海藻酸钠1袋。在一个橙色的水盆中，鳞次栉比地浸泡着黑色小圆球，周围一个白色铁盆中是现已胀大成型的人工海木耳。

  “你们干了多长时间了？ ”执法人员问。“这种海木耳都存在十年了吧。”这对夫妻答非所问。当执法人员问其制造工艺时，这对夫妻居然异口同声地宣称“保密”，“可不能让你们都学了去”，让人啼笑皆非。

  据执法人员查询估测，现场的东西只发现了拌和机，焦糖色是用于调色的，氯化钙是用来安稳、凝结、增稠的，海藻酸钠具有浓缩溶液、构成凝胶和成膜的才能，也是用来安稳、增稠、成型的。“把三种添加剂勾兑后用水浸泡，中心进程顶用拌和机加工，组成的人工海木耳仅仅一种添加剂，连食物都算不上。 ”执法人员告知记者，这种制造人工海木耳的办法，对参加水的份额有严厉的要求，可是这对夫妻回绝泄漏整个制造流程。

  执法人员依据氯化钙包装袋上的信息，查询到这是工业氯化钙，不符合人体食用规范。执法人员告知记者，在这三种添加剂中，海藻酸钠一斤的价格为五六十元，其他两种添加剂的价格较廉价，以这种方法制造出的人工海木耳每斤的本钱才不到5角钱，而卖到商场上从批发到零售的价格一般在三到八元之间。经开始查询，这处窝点加工的人工海木耳出售到了城阳批发商场，并从该商场向周

  边市区出售。该窝点供给不出任何证件，但这对夫妻却以为自己加工的产品归于一种藻类，并不违法。经执法人员做思想工作，这对夫妻总算合作查看。执法人员现场责令其当即中止出产，没收原材料予以撤销。(记者 张译心)

  怎么区分真假海木耳呢？沙子口一家美食城的厨师长李绍顺告知记者，海木耳是店里的招牌菜之一，主要从崂山王哥庄进货，他经常去商场上调查海木耳的状况，现在一斤鲜海木耳的价格为22元。 “真实的海木耳是从海滨的石头上摘的，新鲜的海木耳有粘液，那种粘液像海带粘液相同，根部还残留一些小石头，闻上去有一股淡淡的海腥味。 ”李绍顺介绍说，真实的海木耳是墨绿色的，比较厚，煮熟了很脆。而用添加剂制造出来的人工海木耳是红褐色的，比较薄。

  “据我了解，商场上90%的水发产品最好都不要吃，像毛肚、百叶、海带结，乃至一些小店里的海参，大部分满是用添加剂泡出来的。 ”李绍顺表明，人工海木耳有用干海木耳加添加剂发的，也有只用添加剂制造的，把颗粒状的海藻酸钠用热水调制成粘稠状的溶液，参加焦糖色等色素，用拌和机或模具等东西弄成型后，再放入氯化钙溶液中浸泡一小时左右，使其凝结变脆，所以市民购买时一定要细心区分。